コチュジャン入り甘ピリ辛酒かす味噌
miyuki12 @cook_40039079
甘ピリ辛な中に、酒かすの風味が加わった滋味な味噌です。湯豆腐に乗せたり、チゲ鍋等のリメイクまた、そのままおつまみに♡
このレシピの生い立ち
ジョンリークッカーさんの「椎茸もコチュジャン☆」(ID:19162381)がとても美味しかったので、調味料を参考にさせて頂きました。「お芋さんも☆コチュジャン」(ID:19207227)此方もとても美味、お勧めです♡
コチュジャン入り甘ピリ辛酒かす味噌
甘ピリ辛な中に、酒かすの風味が加わった滋味な味噌です。湯豆腐に乗せたり、チゲ鍋等のリメイクまた、そのままおつまみに♡
このレシピの生い立ち
ジョンリークッカーさんの「椎茸もコチュジャン☆」(ID:19162381)がとても美味しかったので、調味料を参考にさせて頂きました。「お芋さんも☆コチュジャン」(ID:19207227)此方もとても美味、お勧めです♡
作り方
- 1
酒かすが硬めの時はレンジ５００Ｗで２０秒加熱する。
- 2
全ての材料を混ぜ合わせ、ラップしてレンジで少し加熱するか、少し水を足し、フライパンで煮詰めると、材料がよく馴染みます。
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- 3
私は豆腐(湯豆腐に)と一緒に頂くのが好きです。
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- 4
カルンさんがトーストにトッピングして下さいました。有難うございます。
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コツ・ポイント
「コチュジャン入りピリ辛酒かす味噌」(ID:18683817)と材料は違いますが、若干甘めな程度で味も風味もよく似ています。アレンジの参考にして頂ければ。お好みで、炒りごま(すりごま）すりおろし生姜やにんにく等を加えて下さっても。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19192642
