じゃがいもの冷たいクリーミィスープ
あしかーさん @cook_40044430
夏にぴったり！喉越しがよくクリーミィなスープです。
このレシピの生い立ち
今まで牛乳も煮ていたけど、牛乳も生クリームも加熱しないほうが美味しくできることに気がつきました♪夏には必ず登場するメニューです。
じゃがいもの冷たいクリーミィスープ
夏にぴったり！喉越しがよくクリーミィなスープです。
このレシピの生い立ち
今まで牛乳も煮ていたけど、牛乳も生クリームも加熱しないほうが美味しくできることに気がつきました♪夏には必ず登場するメニューです。
作り方
- 1
たまねぎはスライス、じゃがいもは皮をむいて、1センチくらいに切る。
- 2
鍋を熱し、バターを入れる。溶け切らないうちにたまねぎを加え炒める。
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- 3
次にじゃがいもを加え、バターをよくなじませる。
-
- 4
塩小さじ1/2、顆粒コンソメ,ナツメグを入れ、混ぜる。水とローリエを加え、じゃが芋が柔らかくなるまで煮込む。
-
- 5
じゃが芋が煮えたら、火を止め、放置して荒熱をとる。とれたらミキサーで攪拌する。
-
- 6
鍋ごと冷蔵庫で冷やす。食べる直前に、牛乳と生クリームを入れ混ぜあわせる。塩、こしょうで調味する。
コツ・ポイント
ひんやーり冷やして召し上がれ♪
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