＊鮭のさっぱり＊生姜入り餡かけ＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
鮭の餡かけにお酢を加えて、夏向きにさっぱり仕上げました。野菜たっぷり餡かけは生姜入りで美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつも作っている、餡かけに生姜、酢を加えてみました。
思い付きで出来た料理です。
＊鮭のさっぱり＊生姜入り餡かけ＊
鮭の餡かけにお酢を加えて、夏向きにさっぱり仕上げました。野菜たっぷり餡かけは生姜入りで美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつも作っている、餡かけに生姜、酢を加えてみました。
思い付きで出来た料理です。
作り方
- 1
鮭に☆の下味を漬け、20分おく。しめじは軸を取り、小房に分ける。人参、ピーマンは千切りにする。
- 2
鮭の汁気を拭き取り、粉を付け、余分な粉を落とす。フライパンに油を敷き、中火で鮭を両面こんがりと焼き取り出す。
- 3
別のフライパンに油を敷き、人参、しめじを炒め、最後にピーマンをサッと炒める。
- 4
湯、和風顆粒だしを入れ★の調味料、摩り下ろした生姜を入れ
沸騰させる。
最後にお酢を入れ、水溶き片栗粉でとろみを付ける。 - 5
お皿に2の鮭を盛り付け、4の餡をかける。
- 6
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
※お湯＋和風だし→だし汁でもＯＫです。簡単に作れるように和風顆粒だしで作っています。
※お酢を減らす場合は砂糖を減らして下さい。
※粉の配合は5：5で作って有ります。
※2・3は出来れば、同時に調理して下さい。
3※炒めないで煮てもＯＫです
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甘塩鮭を使っているので野菜あんは薄味に。でも生姜が効いているので物足りなさは感じません。これ一品で栄養も◎
その他のレシピ
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