夏野菜のアラビアータ
ままともや @cook_40067460
野菜のアラビアータシリーズ第２弾です（*^_^*）
このレシピの生い立ち
ペンネアラビアータや、スパゲッティアラビアータはもちろん美味しいのですが、八百屋なので、野菜のアラビアータをいろいろ試しています。これは、お客さまにご紹介したいなあ！と思うものをアップしています。
夏野菜のアラビアータ
野菜のアラビアータシリーズ第２弾です（*^_^*）
このレシピの生い立ち
ペンネアラビアータや、スパゲッティアラビアータはもちろん美味しいのですが、八百屋なので、野菜のアラビアータをいろいろ試しています。これは、お客さまにご紹介したいなあ！と思うものをアップしています。
作り方
- 1
夏野菜をお好みの大きさに切り、500gくらい用意します。写真は、隠元、ズッキーニ、ミニトマト、しし唐、胡瓜の５種類です。
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- 2
１の野菜と、塩、なたね油を鍋に入れ、手で和えます。
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- 3
ふたをしてブレイス（蒸し煮）します。まず強火で約１分、弱火にして焦げないように時折揺すって５分程度で完成。
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- 4
３にアラビアータソース（レシピID :19065937）をからめます。
-
- 5
木べらで混ぜ合わせ、味見をして、足りないようなら塩やアラビアータソースを足してお好みの味にしてくださいね。
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コツ・ポイント
野菜100gに対して、アラビアータソースが大さじ１が目安です。冷たく冷やしても美味しい（*^_^*）持ち寄りパーティーに最適レシピです。
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