とっても簡単！夏野菜のピクルス

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kao555
kao555 @kao555

お野菜を切って液に漬けておくだけ！
すぐに美味しいピクルスが食べられます♪
このレシピの生い立ち
夏野菜を使ってさっぱり食べられるものを考えました♪

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材料

２人分～
  1. 大根 ５ｃｍくらい
  2. ズッキーニ ５ｃｍくらい
  3. にんじん １／２本
  4. 黄パプリカ １／４個
  5. ラディッシュ ２個
  6. ミニトマト ２個
  7. ピクルス液
  8. 酢 １５０ｃｃ
  9. 水 ５０ｃｃ～
  10. 砂糖 大さじ２(お好みで)
  11. 塩 小さじ１／２
  12. あれば白ワイン 大さじ１

作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさにカットしたら
    保存容器に入れる

  2. 2

    鍋にピクルス液の材料を加えて加熱する
    ※ここで味をみながら砂糖・水の量を調節してください。

  3. 3

    沸騰したら火を止め、少し冷ましてあら熱がとれたくらいで野菜を入れた容器に注ぐ

  4. 4

    完全に冷えたら冷蔵庫へ
    お好みですが半日くらいで食べられます

コツ・ポイント

■酸っぱいのが苦手な方は、味をみながら水を１００～１５０ｃｃにふやしてみてください。
■甘さもお好みで味をみながら増減してください。
■早めに食べきれば、残った液を使ってまた野菜を漬けられます。

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kao555
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