♡我が家のうずらの卵でスコッチエッグ♡
有愛来 @cook_40050403
我が家の定番スコッチエッグ♪
普通は鶏の卵で作ると思うけど我が家ではうずらの卵を使用☆
小さなコロコロでお弁当にも♡
このレシピの生い立ち
定番のスコッチエッグをうずらの卵で簡単に作れるよう考えました！
コロコロかわいい丸型でお弁当にもおすすめの一品☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りし、サラダ油で透明になるまで炒めあら熱をとる。
パン粉は牛乳に浸しておく。 -
- 2
ボールに１とＡ全て入れ粘りが出るまでねる。
うずら卵水煮は袋から出し水切り。
揚げ鍋に油入れ、１７０～１８０に温める。 -
- 3
２の肉だねを約１０等分し、うずらの卵を包み丸型にする。
小麦粉→溶き卵→パン粉の準備につける。 -
- 4
弱火で３をゆっくり揚げる。
キッチンペーパーで油切り。
火の通りが不安な場合は半分に切って確認する。 -
- 5
お皿に盛りつけ完成☆
お好きなソースで頂く。
写真はカレーマヨソース☆
ID:19012633
良かったらお試し下さい♪ -
コツ・ポイント
*肉だねは粘りが出るまで良く混ぜる。
*柔らかいたねなので丸でなくてもOK。
*揚げる際、170～180℃に油を温め弱火でゆっくり揚げる。
火が強いとお肉に火が通る前にコゲてしまう。火の通りが不安な場合半分に切って確認する。
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