始めに、カスタードクリームを作る。
耐熱ボウルに牛乳を入れて、ふたはせずに600Wのレンジで約2～3分加熱する。

砂糖、薄力粉、コーンスターチをふるい入れ、泡立て器で混ぜる。
そして、牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。

そこへ卵黄を少しずつ加え、混ぜる。

再び、ふたなしで600Wのレンジで１分半加熱。泡立て器で混ぜる。さらに１分くらい加熱。混ぜる。最後に1分～１分半加熱。

筋が残るくらいのとろみが付いてればOK!！

無塩バター、バニラエッセンスをすばやく混ぜ込む。
粗熱が取れたら、生クリームを加えて混ぜる。

次に、シュー皮を作る。
常温に戻したバターは小さく切っておく。
薄力粉はふるっておく。

耐熱ボウルに無塩バター、水、塩を入れて、ふた（ラップ）をして600Wのレンジで約２分半くらい加熱。

十分に沸騰し、加熱したら、よくかき混ぜる。
冷めないうちにふるった薄力粉を加えてよく混ぜる。

そして、溶き卵１個分を加え、ボウルの周りに付かなくなるまで混ぜる。

オーブンは190℃に予熱し、オーブン皿にアルミホイルを敷き、バターを薄く塗っておく。

生地を絞り出し袋に入れて、直径５㎝の大きさに９箇所に絞り出す。

予熱完了後、生地に霧吹きをして、すばやくオーブンの下段に入れ、約25分焼く。
生地の割れ目の中まで焼き色が付いたらOK。

2016/2/18 『簡単シュークリーム』の人気検索トップ10入りしました！
皆さまに感謝です⭐