⭐レンジで簡単シュークリーム⭐
レンジで簡単に出来ます。バターだと本格的に、ケーキマーガリンではふわふわ軽やかなシュー生地になります◎ひな祭りなどにも☆
このレシピの生い立ち
美味しいシュークリームを作りたかったので。
無塩バターがないときに、ケーキマーガリンでやったらスーパーなどに売ってるシュー皮になりました。
トップ写真変更しました。（チョコカスタード&ホイップのプチシュークリームに苺のせています）
⭐レンジで簡単シュークリーム⭐
レンジで簡単に出来ます。バターだと本格的に、ケーキマーガリンではふわふわ軽やかなシュー生地になります◎ひな祭りなどにも☆
このレシピの生い立ち
美味しいシュークリームを作りたかったので。
無塩バターがないときに、ケーキマーガリンでやったらスーパーなどに売ってるシュー皮になりました。
トップ写真変更しました。（チョコカスタード&ホイップのプチシュークリームに苺のせています）
アプリでひらく作り方
- 1
始めに、カスタードクリームを作る。
耐熱ボウルに牛乳を入れて、ふたはせずに600Wのレンジで約2～3分加熱する。 - 2
砂糖、薄力粉、コーンスターチをふるい入れ、泡立て器で混ぜる。
そして、牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。 - 3
そこへ卵黄を少しずつ加え、混ぜる。
- 4
再び、ふたなしで600Wのレンジで１分半加熱。泡立て器で混ぜる。さらに１分くらい加熱。混ぜる。最後に1分～１分半加熱。
- 5
筋が残るくらいのとろみが付いてればOK!！
- 6
無塩バター、バニラエッセンスをすばやく混ぜ込む。
粗熱が取れたら、生クリームを加えて混ぜる。 - 7
お好みでラム酒も加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
-
- 8
次に、シュー皮を作る。
常温に戻したバターは小さく切っておく。
薄力粉はふるっておく。 - 9
耐熱ボウルに無塩バター、水、塩を入れて、ふた（ラップ）をして600Wのレンジで約２分半くらい加熱。
- 10
十分に沸騰し、加熱したら、よくかき混ぜる。
冷めないうちにふるった薄力粉を加えてよく混ぜる。 - 11
今度はふた（ラップ）はせずに600Wのレンジで約１分加熱し、よく混ぜる。
-
- 12
そして、溶き卵１個分を加え、ボウルの周りに付かなくなるまで混ぜる。
- 13
さらに、もう１個の溶き卵を加えて混ぜる。（生地がなめらかに逆三角形に落ちるくらいの固さに調整する。卵が残ることもある。）
-
- 14
オーブンは190℃に予熱し、オーブン皿にアルミホイルを敷き、バターを薄く塗っておく。
- 15
生地を絞り出し袋に入れて、直径５㎝の大きさに９箇所に絞り出す。
- 16
予熱完了後、生地に霧吹きをして、すばやくオーブンの下段に入れ、約25分焼く。
生地の割れ目の中まで焼き色が付いたらOK。 - 17
焼けたら、すぐにアルミホイルから取り、網の上で冷ます。
-
- 18
焼けたら、上から1/3くらいのところに切り込みを入れて、クリームを詰める。
泡立てた生クリームを一緒に詰めるのも◎ -
- 19
プチシューにチョコカスタードクリームを詰めて、粉糖をふるのも◎カスタード作る際、バターと一緒にチョコ50gを加え混ぜる。
-
- 20
プチシューは20分くらいで焼けます。チョコは小さく砕く。
チョコカスタードクリームのラム酒はお好みで○生クリームと苺も☆ -
- 21
カスタードクリームなしでも、ミニシュータワーにも○
いろんなフルーツやトッピングで⭐ -
- 22
2016/2/18 『簡単シュークリーム』の人気検索トップ10入りしました！
皆さまに感謝です⭐
コツ・ポイント
シュー皮の卵は常温に戻しておくこと。
シュー生地が、若干緩いかなと思っても大丈夫!！
カスタードクリームに少し生クリームを入れるとコクが出て美味しいです○
卵黄は美味しい赤玉を使うときれいなオレンジ色の濃いカスタードクリームになります。
つくれぽ
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