なるべく薄く伸して６㎝位の型で、抜いて、冷蔵庫に置いておく。

鍋に★印を入れ沸騰させる。一旦火から外して、ふるった●印を入れよく混ぜ、弱中火にかけて、ヘラで生地がまとまるまで練る。

ボウルに生地を移して、卵を１コ入れては練る。１コ入れては練る。を繰り返し３個入れる。最後の１コは加減をみながら、入れる。

今回は、４個めも全部入りましたが、水分のとび具合によっては余ることも。ヘラですくって垂らした時ゆっくりボタッと垂れる位。

１㎝位の口金で絞り、２の生地をのせる。

２００℃にオーブンを温めておき、霧吹きをして、２０分程焼く。

しっかり膨らんで、色づいたら、１３０℃位に温度を下げて、さらに１０分程乾燥焼き。シュクレが乗ってる為潰れやすいので注意。

しっかりしてれば、出して大丈夫だが、潰れそうなら、オーブン切って、さらに１０分乾燥させても。

耐熱ボウルに卵黄、砂糖をすり混ぜ、コーンスターチを混ぜる。牛乳を混ぜて、ラップ無し６００W１分チン。取り出してよく混ぜる

再び１分チン。よく混ぜて抹茶粉を混ぜる。周りを綺麗にして、ピタッとラップを貼り付け、氷水を当てて冷しておく。

生クリーム、砂糖をしっかり泡立てて、１１をよくクリーム状にしてから、ヘラで、混ぜ合わせる。

底に穴をあけて、細い口金で、１２のクリームを絞り込み、好みで泣かない粉糖をかける。