寒い季節は♪こっくり粕汁

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ちあ＊キッチン
ちあ＊キッチン @cook_40183718

大人になるまで苦手だったのですが、ついには家で作る様になりました。寒い日は食べたくなります！
このレシピの生い立ち
多めに作って次の日も頂きます。次の日の方が美味しいです。材料はお好みで♪鮭ではなく豚肉もメジャーですよね！

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材料

2人分
  1. 酒粕 100g
  2. 鮭 2
  3. 大根 1/4本
  4. 人参 1/4本
  5. 里芋 4個
  6. ゴボウ 1/4本
  7. 大根の葉 1/2束
  8. 油揚げ 1/2枚
  9. 木綿豆腐 1/2パック
  10. こんにゃく 1/2枚
  11. 味噌 大さじ1
  12. 白だし 100cc
  13. 水 600cc

作り方

  1. 1

    水と白だしを沸騰させます。

  2. 2

    1の出汁を少し取って、細かくした粕板をふやかします。

  3. 3

    大根と人参はいちょう切り、里芋は皮を剥いて半分に。1に入れます。

  4. 4

    ゴボウは短冊切りで水にさらしました。こんにゃくもゴボウ位の大きさに切り、お湯に通しました。今回れんこんも入れました。

  5. 5

    鮭は3等分くらいにします。根菜が柔らかくなった頃に1に入れます。

  6. 6

    鮭にも火が通った頃に、木綿豆腐と薄揚げと大根の葉を入れます。

  7. 7

    多い(°_°)

  8. 8

    酒粕を濾し入れます。

  9. 9

    酒粕を全て溶かした後に味噌を好みの量入れます。今回大さじ1でしたが、鮭の塩加減にもよるので味見して入れてください。

  10. 10

    完成♪

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ちあ＊キッチン
ちあ＊キッチン @cook_40183718
に公開
ちょっと変わったレシピが気になります。もちろん定番を押さえつつ、定番からのアレンジって楽しいですよね！皆さんの創作アレンジ、とても勉強になります。
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