野菜は食べやすい、お好みの大きさにカット。ごぼうはささがきにして
酢水に浸けてアク抜きをします。

油あげは油抜きして、カット。
豚肉も食べやすい大きさにカット。

こんにゃくは下ゆでして、小芋も皮をむき食べやすい大きさにカット。

大根、人参の煮えにくい野菜からいれて、大根、人参の様子をみて、
他の野菜、材料を投入

お野菜に火が通ってたら
お揚げ、豚肉を投入。
火が通ったら酒粕と味噌を味噌こしにいれ溶かします。

野菜は根菜類やお芋もなんでも。