作り方
- 1
まずお湯を沸かしてアラを1分煮ます。
臭み取りにゃ。1分経ったら冷水で〆ます。 - 2
鍋にアラを入れてヒタヒタ位に水、次いで調味料と生姜を入れます。
- 3
沸騰したら、落し蓋して5~10分煮付ければおｋにゃ。
- 4
アラの部位に血合いが多ければネギ入れたりして下さいにゃ
コツ・ポイント
ただのアラ煮なのでコツはないです。
新鮮なアラがコツと言えばコツかにゃ？
砂糖入れて甘めに仕上げるのも良し、
多目に炊いてマグロフレークにするのも良しにゃ。
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