勝浦タンタンメン！風
高澤俊作 @cook_40208293
千葉県勝浦市発祥のご当地ラーメン「勝浦タンタンメン風」(勝タン風)です！
ラー油の量はお好みで。本物は50g程度です。
このレシピの生い立ち
勝浦タンタン麺で有名な某店の味を自宅で再現してみたくて作りました。
房総つながりの
ホワイトガウラーメン！風
竹岡ラーメン！風
もよろしくお願いします！
勝浦タンタンメン！風
千葉県勝浦市発祥のご当地ラーメン「勝浦タンタンメン風」(勝タン風)です！
ラー油の量はお好みで。本物は50g程度です。
このレシピの生い立ち
勝浦タンタン麺で有名な某店の味を自宅で再現してみたくて作りました。
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ホワイトガウラーメン！風
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もよろしくお願いします！
作り方
- 1
鍋にラー油とたまねぎを入れ、柔らかくなるまで炒めます。
豚肉を入れ、さらに炒めます。
★印をすべて加え、少し煮詰めます。 - 2
水と鶏がらスープの素を入れて加熱、沸騰前になったら、麺をゆでます。
- 3
ゆでた麺をどんぶりに盛ります。
沸騰させたスープと具材をどんぶりに入れます。
コツ・ポイント
ラー油はできればテーオー食品の「ごま油入りラー油」を使用してください。
勝浦の『ラーメンはらだ』で実際に使用されており、風味が市販のラー油と違います。
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