きのこと大根の胡麻和えオリーブオイルがけ
がんちゃんのお家 @cook_40052418
和食の定番「胡麻和え」。
オリーブオイルをかけると洋食の前菜のように(^^♪ 作り置きおかずにもGood♪
このレシピの生い立ち
ほうれん草の胡麻和えにオリーブオイルをかけたら美味しかったので、大好きなきのこの胡麻和えにかけてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
えのき茸は石づきを切り、長さを半分に切りほぐします。しいたけも石づきを切り薄くスライスします。
-
- 2
大根を２～３mm位の厚さにスライスし、７mm～１cm位の太さに切ります。
-
- 3
ほうれん草は茹でて、３cm位の長さに切って水気を絞っておきます。
- 4
１のきのこ類を２分程度茹でて、水気を切っておきます。
- 5
ボウルに★の調味料を合わせておき、きのこ類・大根・ほうれん草を入れてよく混ぜ合わせます。
- 6
タッパ等に入れて、冷蔵庫で４時間以上寝かせます。
- 7
食べる時に、AJINOMOTOオリーブオイルエクストラバージンをひとかけかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
冷蔵庫で長く（一晩位）寝かせる方が、大根の食感がコリコリして美味しいです♪
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