☆ささがきゴボウの梅マヨサラダ☆

*raiz*
*raiz* @cook_40080791

食物繊維たっぷり。茹でたゴボウはアレンジ自在。多めに茹でて後から別バージョンのサラダに使ったりします。
このレシピの生い立ち
実家の近所で仙人のような暮らしをしている知人から教わった、ごぼうのサラダをアレンジしてみました。地元の【ごぼうレシピコンテスト】に出してみました。結果は……。。。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分くらい
  1. ごぼう 2本(およそ300g程度)
  2. ◇だし汁 5〜6カップ
  3. ◇みりん 大さじ1
  4. ◇酒 大さじ1
  5. ◇白だし 大さじ1(塩少々でもOK)
  6. ◆梅 2個(粒の大きさやお好みに合わせて調節してください)
  7. ◆マヨネーズ 大さじ2〜
  8. ◆酢 小さじ1〜
  9. ごま 少々
  10. 白ゴマ ささっと

作り方

  1. 1

    ごぼうを皮ごとタワシなどで洗う。洗ったごぼうはささがきにし、酢水(分量外)に放ってしばらく置く。

  2. 2

    なべにごぼうを移し、だし汁・みりん・酒・白だし(or塩)を入れて、ごぼうが好みの柔らかさになるまで煮る。

  3. 3

    茹で上がったごぼうをざるにあげて水気を切り、あら熱を取る。

  4. 4

    梅マヨソースを作る。梅は種を取ってたたいてから、マヨネーズ・酢・ごま油とまぜる。

  5. 5

    ごぼうと梅マヨソースをあえて、上から白ゴマをふって出来上がり♪

コツ・ポイント

梅マヨソースに飽きたらゴママヨ(練りゴマorすりごま+マヨネーズ)などであえてもおいしいです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

このレシピの人気ランキング

レシピ作者

*raiz*
*raiz* @cook_40080791
に公開
おいしいものとお酒が大好き♡いつもみなさんのレシピにお世話になっています。お料理している時間は至福の時間。
もっと読む

似たレシピ