あげを半分に切り袋状に開く。

一口大に切った鶏肉、半分に切った薄切り餅、いちょう切りにした人参を詰める。

写真のようにあげの口を内側に折り込み封をする。

煮汁の材料を入れて落し蓋をし煮る。弱火で15分ほど煮込み完成。写真ではししとう、しめじ、こんにゃくも入れて煮ました。