野菜たっぷり中華炒め

豪★Mama
豪★Mama @cook_40083213

手軽に野菜がたっぷり取れてボリューム満点♪
このレシピの生い立ち
母が作る野菜炒めの覚え書きとして。

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材料

3人分
  1. 豚肉細切れ 200g程度
  2. 大根 約5㎝
  3. 人参 約5㎝
  4. 板付かまぼこ又はちくわ 1本
  5. イカ 適量
  6. エビ 適量
  7. 白菜 1/4〜1/8
  8. ネギ又は玉ねぎ 適量
  9. きのこ 適量
  10. うずらの水煮 1袋
  11. ●中華だしの素 1スティック(小5g程度)
  12. ●料理酒 少々
  13. ●みりん 少々
  14. ○砂糖 すりきり大さじ2(甘め)
  15. ○白だし お玉1/2〜1杯
  16. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    大根、人参を短冊切りにして肉と一緒に炒める

  2. 2

    水を炒めた材料のヒタヒタより少し少な目に入れて●の調味料を入れる

  3. 3

    少しグツグツと似た後、蒲鉾、イカ、エビ、きのこをいれ○の調味料を入れる

  4. 4

    ここで味を見て、薄いようなら白だしを少し足しOKなら白菜、ねぎ、うずらをいれる

  5. 5

    白菜がしんなりしてきたら水溶き片栗粉を少しとろみがつく程度いれる

コツ・ポイント

野菜などは冷蔵庫にあるものなど、色々と応用して作れます
甘めの味付けかもしれないので、味を見ながら調節してください

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レシピ作者

豪★Mama
豪★Mama @cook_40083213
に公開
彼と暮らすようになってから本格的に料理しだした私。最近、レシピをもとに創作レシピに変えることを覚えてきました。
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