ほんとに美味しい☆豚肉の生姜焼き☆

とものの's cooksnap of when they made ほんとに美味しい☆豚肉の生姜焼き☆.
とーみママ's cooksnap of when they made ほんとに美味しい☆豚肉の生姜焼き☆.
きたむぅ
きたむぅ @cook_40134424

誰にも負けないしょうが焼!!さぱっりで沢山食べれちゃいます。１度作ってみてください☆
このレシピの生い立ち
テレビで見てすぐにメモし、私流にアレンジしました。

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材料

２人分
  1. しょうが焼用の豚肉 お好みの量
  2. トマト 中１個
  3. 玉ねぎ １／２玉
  4. 水 大１
  5. 砂糖 大１
  6. 小麦粉 大１
  7. 塩・こしょう 少々
  8. ●　しょうゆ 大１と1/2
  9. ●　酒 大２
  10. ●　水 大２
  11. ●　おろし生姜 １／２かけ

作り方

  1. 1

    肉筋に切り目を入れる。
    トマトは種を取りサイコロ状に。
    玉ねぎは切り方注意！横に切る。

  2. 2

    肉に塩・こしょうを少々ふり揉み込む 。
    砂糖(大１)と水(1/2)もふりかけやさしく揉む。

  3. 3

    バットに小麦粉をふるい、肉に茶こしなどで小麦粉をかるくふるう。

  4. 4

    フライパンに油をしき、中火で肉をかるく焼きバットに戻す。「ここで完全に火をとおさない!!」

  5. 5

    同じフライパンに油をしき、玉ねぎを約１分炒める。●合わせ調味料を入れ肉を戻す。

  6. 6

    角切りトマトを入れ一煮立ちしたら、ここでもおろし生姜を入れ、完成☆

コツ・ポイント

お肉を焼く前に水と砂糖で揉むことで、お肉がやわらかくなります。
人の肌も水分を含むとプルプルとやわらかくなりますよね♪これと同じ原理だそうです！
みりんは使いません!!みりんはお肉を固くするそうです。

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レシピ作者

きたむぅ
きたむぅ @cook_40134424
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主婦１年目です！よろしくお願いします。
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