骨まで食べれる魚の煮付け
ぱんぐー♪ @cook_40058080
缶詰の魚のように骨まで食べれます。圧力鍋で簡単＾＾。
このレシピの生い立ち
缶詰の魚みたいにまるごと全部食べたかったのです。
アプリでひらく作り方
- 1
頭を落としお腹を取って水洗いした青魚をぶつ切りに
しょうがは千切りにしておく。 - 2
圧力鍋に酒、水、しょうがをいれ
１の青魚をきれいに並べいれ、加圧２０～25分。火を止めそのままにしておく。
- 3
自然に圧が抜けたら蓋を開け中火にかけみりんを入れしばらく煮てからしょうゆを入れ落し蓋をし少し煮詰める。
-
- 4
-
- 5
イワシもきれいに並べます
今から圧をかけます -
コツ・ポイント
甘めが好きなかたは砂糖大１をプラスしてね。
しょうゆの代わりに味噌（大４）でも。
鰯からつばすとか鯖とか何でもこの要領で炊いちゃいます。大きい魚の時は加圧時間を増やしてます。
水の量は魚が大体かぶるくらいの量で増減ありです
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