懐かしい母の味♥ねじっこ（すいとん）

お好きな具材を入れてうどん用の汁を作る。大根、白菜、油揚げ、豚肉を入れても美味しい。

小麦粉に溶き卵を入れ、水を入れ適度な硬さに混ぜる。卵の大きさにより、水の量は調節すること。天ぷら衣より硬くすること。

具材が煮えた汁に、大きいスプーンを汁で濡らして、②を一口大にすくって汁の中に落とす。これを繰り返し５～６個落とし作る。

４～５分くらい煮て、すいとんに火が通って煮えたら出来上がり。