薄力粉と熱湯を混ぜておきバター以外の材料をボウルに入れ混ぜます。イチゴジャムとコーンスターチを混ぜ合わせておきます。

台に生地を取り出し台に押し付けるよう１０分捏ねバターを加え５分台に叩き丸めます。

ボウルに生地を入れラップをし暖かいところで６０分発酵させます。

生地を台に出しスケッパーで分割します。そして丸めベンチタイムを１０分とります。

生地を押して麺棒で楕円形にし中心に苺ジャムを入れ折りたたみ閉じ目をつけてスケッパーでとじ目に３箇所切り込みをいれます。

天板に生地を並べ暖かい所で４５分発酵させてください。

オーブンで１８０度の１３分設定し鳴ったら焼きます。焼き終わったら焼き網にのせて冷ましてください。