牛乳を人肌に温め、砂糖とドライイーストを溶かします。

強力粉、薄力粉、塩をボウルに入れ、1を加え混ぜます。

まとまってきたら台に出し、バターを加え、10～15分捏ねます。

表面がつるんとなめらかになったら、2等分にし、片方にブルーベリージャム①を練り込みます。

2つとも丸めて、40℃で1時間発酵させます。

ガス抜きをし、3等分ずつに分けます。丸めて、濡れ布巾をかぶせたら10～15分置きます。

生地を麺棒で広げ、ブルーベリージャム②を塗り、手前から巻きます。

型にバターを塗り、生地を並べます。

40℃で30～40分発酵させます。

200℃で予熱したオーブンで、20分焼きます。表面に溶き卵を塗ってから焼いてもいいです。