簡単★茶碗蒸し（圧力鍋）

めりーがっつさぶ's cooksnap of when they made 簡単★茶碗蒸し（圧力鍋）.
★まいちゃん★'s cooksnap of when they made 簡単★茶碗蒸し（圧力鍋）.
カルピネット
カルピネット @amedio0514

圧力鍋があれば簡単！加圧1分、10分放置で茶碗蒸しができちゃう。
このレシピの生い立ち
圧力鍋で食べたい時にぱぱっとできることを姪に教えたくてレシピを作ってみました。

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材料

2人分
  1. 卵 2個
  2. 出汁醤油又は白だし 30cc
  3. 水 260cc
  4. だしの素 小さじ1
  5. お好みの具材(ここでは)
  6. むき海老 2尾
  7. ぎんなん 2個
  8. かまぼこ 2枚
  9. 三つ葉 適量

作り方

  1. 1

    えびは酒（分量外）少々をふっておく。

  2. 2

    ボウルに卵2個を割りほぐし水と白だし、だしの素を入れなるべく泡立てないようにかき混ぜる。

  3. 3

    目の細かいザルでこす。省いてもよいが口当たりがなめらかになります。

  4. 4

    器にむきえび・ぎんなん・かまぼこ・三つ葉を入れる。卵液を流し入れラップをふんわりかぶせ周りはきっちり器にはりつける。

  5. 5

    圧力鍋に200ccの水（分量外）を入れ網の上に＜4＞をのせふたを閉める。

  6. 6

    中火にかけおもりが揺れ始めたら1分加圧。火を止め10分放置して蒸らして出来上がり。蒸らし時間にもう一品何か作れます。

  7. 7

    「1分でできるよ～」と言うと驚かれます。実際は10分蒸らすので準備を入れると20分くらいかな？

コツ・ポイント

ぎんなんは水煮の物を使いました。

出汁醤油は創味「京の和風だし（うす色仕立て）」使用。

卵をしっかり割りほぐすことがポイント。白身を箸ですくいながら切る・・を繰り返す。

卵液をこすと口当たりがなめらかに。
レシピ書き直しました。

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レシピ作者

カルピネット
カルピネット @amedio0514
に公開
愛知県豊橋市在住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan
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