作り方
- 1
米茄子は半分に切り、内側にぐるっと切れ目を入れて、中身をくりぬく。くりぬいた身は1センチ角に切り、水につける。
- 2
玉ねぎは5ミリ角位に切り、しめじも同様の大きさに！
- 3
フライパンを熱し、オリーブ油で2の野菜とくりぬいた身を炒め、にんにく、塩コショウ少々で味付する。
- 4
米茄子の残った皮のほうは、油を手でなすりつけ、3のいためたものを詰める。
- 5
☆の調味料を混ぜ合わせ、4の上にタラ～とかけて、チーズをのせ、220度くらいで焼く。
- 6
いい焼き色が付いたら、乾燥バジルかパセリを振って出来上がり！
- 7
普通の茄子でも作ってみました。大きめ茄子2個で、あとはおんなじです。皮ごと切ってます。
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