バターを薄めに切ってボウルにいれ、マヨネーズのようになるまでレンジまたは湯煎であたためながら泡立て器でよく混ぜる。

きび砂糖を1のボウルにいれ、空気を含ませるようによく混ぜる。

さらに卵黄を加えよく混ぜる。

Aをふるいながら加え、ヘラに持ち変えて切るように、練らないように混ぜる。途中バニラオイルも加えて混ぜる。

Aが馴染んで塊になり始めたら、ラップに生地を置いて四角い棒状にして冷凍庫へいれ、30分ほど休ませる。

休ませた生地のラップをはぎ、卵白を塗りグラニュー糖をまぶす。全体にまぶしたら、再度ラップにくるみ冷凍庫に30分ほどおく。

待っている間にオーブンを180℃にあたためる。

冷えた生地のラップをはぎ、8mmほどの厚さに包丁で切り、天板に並べ、あたたまったオーブンで15分ほど焼く。

おやつ1回分としてますが、余ったら保存は湿気ないように密閉容器で。