新玉ねぎで…母の日のお花のスープ

玉ねぎは皮をむき、写真のように、上から八等分に、玉ねぎの高さの半分より少し下まで切り込みを入れ、鍋に入れます。

煮ている間に、パプリカ、ハム、さやえんどうを細かく切ります。今回、パプリカは２色あわせて１／４個分を用意しました。

玉ねぎをスープ皿に乗せ、花びらを広げるように、一番外側の身から順々に、身を広げていきます。

広げた玉ねぎの上からスープを注ぎ、出来上がりです。少し横から見るとこんな感じです。