大根と手羽元の煮込み
じゃにす女プリン @cook_40205304
安い手羽元と、一本買いした大根の残りで
じっくり煮込んで・・・
このレシピの生い立ち
余った大根と 財布に優しい手羽元で ＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥き
厚み２ｃｍ程の半月切りにして
米のとぎ汁で少し柔らかくなるまで茹でる - 2
鍋に１・手羽元・砂糖・酒・粉末だし・ひたひたの水を入れて強火にかける
- 3
煮立ってきたら灰汁を取り醤油を加え
弱火～中火にして
煮汁が1/2～1/3になるまでコトコト煮込んで出来上がり
コツ・ポイント
面倒なら １ は省いても良いですが とぎ汁で茹でると大根のえぐみが消えます
安い手羽元。骨付きなのでコクUP！
私も娘も柔らかくなった軟骨をぽりぽり齧るのがすきなんです・・・
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