つぶ貝の辛味沙茶醤炒め（家常香辡海螺炒）
kajinのだんな @cook_40044903
中国でも人気のあるつぶ貝料理、沙茶醤がぴったり合います。
お酒のお供に最高ですよ。
このレシピの生い立ち
中国でも人気のあるつぶ貝料理、沙茶醤がぴったり合います。
つぶ貝の辛味沙茶醤炒め（家常香辡海螺炒）
中国でも人気のあるつぶ貝料理、沙茶醤がぴったり合います。
お酒のお供に最高ですよ。
このレシピの生い立ち
中国でも人気のあるつぶ貝料理、沙茶醤がぴったり合います。
作り方
- 1
つぶ貝は殻から出し蓋も取り、食べ易い大きさに切ります。
-
- 2
セロリは食べ易い大きさに切りますが葉の部分と茎の部分を分けて下さい。
ピーマンも食べ易い大きさに切ります。 -
- 3
中華鍋にサラダ油を敷き、ニンニクと生姜と唐辛子を入れ加熱したら１のつぶ貝を入れ炒めます。
- 4
続いて、セロリの茎の部分、ピーマンを炒め、★で味付けします。
※この際に時間を掛けないこと。野菜の繊維質を残して下さい。 - 5
火を止めた鍋にセロリの葉の部分を入れ混ぜ合わ、皿に盛り付けます。
お好みで香菜を散らしたら完成です。 -
コツ・ポイント
４の工程では時間を掛けないようにして下さい。予め★は混ぜておきましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19213813
