毎日食べたい！新玉ねぎと半熟卵の味噌汁
kouayaa @Kouaya
年中作っている玉ねぎと卵のお味噌汁だけど、新玉ねぎを使うと格別の美味しさ！玉ねぎの自然な甘さと半熟卵がヤミツキになるよ！
このレシピの生い立ち
子供の頃から慣れ親しんでいる母の味噌汁です！
今では我が家の子供達にとっても大好きな味噌汁になりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎは上下を落とし皮を剥き、縦半分に切る。更に横半分に切ったら２ｍｍくらいに細切りする
- 2
鍋に水を煮立たせ、１の玉ねぎとだしの素と入れる（玉ねぎ多くない？って思うかもしれませんが大丈夫！）
-
- 3
気になれば灰汁をすくい、５分ほど中火を保ち、玉ねぎの甘みが出たところで、卵を静かに落とす。（卵同士を離して）
-
- 4
蓋はしないで、お好みの半熟加減の手前になったら味噌を入れ、溶けた頃に静かにかき混ぜる。味を見て良ければ出来上がり♪
-
- 5
※卵を入れてからは表面が固まるまでの間は手を付けないように！汁が濁る原因にもなります。
- 6
★味噌汁の味付けは、各ご家庭のお味でどうぞ！
お好みで、ワカメ、油揚げ等を追加して具だくさんにしても！
コツ・ポイント
★2人分で、18ｃｍ鍋を使用しています
★卵は、1度器に割り落としてから、出来るだけ湯面の近くから静かに落とすと形良くまとまります
★玉ねぎが下敷きになってくれるので、卵を落としたとき、鍋底にくっつきません *^-^*
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