栄養満点！ひじきと切干大根の炊き込みご飯

Name: 栄養満点！ひじきと切干大根の炊き込みご飯
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ひじき(乾燥) 大さじ1; 切り干し大根(乾燥） 10g; 人参 3cm; 米 2合; ◆醤油 大さじ1; ◆酒 大さじ1; ◆みりん 大さじ2; ◆だしの素（顆粒） 小さじ1; 水 適量; 白ゴマ 適量

yaburie @enjoycooking_yaburie

乾物で手軽に栄養満点ごはん♪切干大根の食感がアクセントで、ホッとする味わい。優しい味付けなのでおかずとの相性もバッチリ！
このレシピの生い立ち
ひじきも切り干し大根も積極的にとりたい食材だけど、煮物かサラダにすることが多いのでちょっとマンネリ。
残った煮物はご飯と混ぜて食べることも多いので、最初からご飯と一緒に炊いたらどうかなと思って作ってみたら、美味しくできました！

材料

3～4人分

ひじき(乾燥) 大さじ1
切り干し大根(乾燥） 10g
人参 3cm
米 2合
◆醤油大さじ1
◆酒大さじ1
◆みりん大さじ2
◆だしの素（顆粒）小さじ1
水適量
白ゴマ適量

作り方

1

ひじきは水で戻し、ザルにあげて水気を切っておく。
2

切り干し大根は水で戻し、手でギュッと固く絞ったら、適当な長さにザクザクと切る。
3

人参は縦に細切りにする。
4

お米は研いで炊飯器のお釜に入れ、1合の目盛あたりまで水を入れて30分ほど置く。
5

４に◆を加え、2合の目盛まで水を足してよく混ぜたら、ひじきと切り干し大根と人参をのせ、平らにならしてご飯を炊く。
6

お茶碗によそい、仕上げに白ごまをかけていただきます！
7

2016.12.10 つくれぽ10人達成＆話題入り♪
作ってくださった皆様ありがとうございます（＾０＾）

コツ・ポイント

ひじきは芽ひじきを使いました。
人参は、我が家はいつも皮付きのままなので、今回も皮を剥かずに使いました。皮付きのほうが栄養も豊富♪
味付けはやや薄めなので、お好みにより醤油を大さじ2まで増やしても美味しくいただけます。

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レシピ作者

yaburie @enjoycooking_yaburie

2015/11/10 12:28に公開

意外と胃が小さい旦那さんと食べるの大好きな小学生の娘の３人暮らしの主婦です。　　　　　　＝＝＝＝＝＝＝＝＝趣味は、お菓子作りとお料理はもちろん、片づけが大好きで（断捨離にハマっています！）、手芸やお花もぼちぼちやっています。お菓子作りとお料理は「体に優しくおいしい！」をモットーに楽しんでいます。塩分や糖分はなるべく控えめに、、、そして、簡単で美味しいものを作りたいと思っています！