鶏皮を下茹でする。沸騰したお湯で、2～3分。結構油が出るのでカロリーダウンできます。好きな方はスープにアレンジしても。

シメジは石づきと切り落とし、裂いておく。キャベツは1口大に切る。
にんにくは薄くスライス。

茹でた鶏皮を1口大に切る。
うちの包丁が切れないのか？私はいつもはさみで切ります。

レンジスチーマーにキャベツ、シメジ、鶏皮と並べ、調味料をかける。
にんにくも同様に上にのせる。

600Wの電子レンジで3分加熱。途中で鶏皮がはじけてパンっと音がすることがあります。
加熱後、軽く混ぜてさらに2分。

鶏皮は下茹でしているので、野菜が好みのしんなり具合になれば出来上がり。