しょうゆ糀で、豚肉とにらのガッツリ卵焼き
テンヨ武田 @cook_40042515
具がたっぷり、ボリュームのある卵焼きです。豚肉をしょうゆ糀に漬けておく事で、柔らかく仕上がります！１人前２００kcal。
このレシピの生い立ち
家にあるもので安く、手軽に出来るレシピを考えました。子どもたちのお昼やビールのおつまみにもおすすめです。他にももやしや玉ねぎなど余った野菜を切って入れても美味しいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は大きいものは一口大に切り、合わせた漬けダレに１０分ほど漬けておく。
- 2
にらは３ｃｍ長さに切る。
ボウルに卵を割りほぐし、しょうゆ糀、みりん、水を加えて混ぜ、にらを加える。 -
- 3
フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、中火で豚肉を炒める。
- 4
肉に焼き色がついたら、サラダ油小さじ１を足して、卵液を流し入れ大きくかき混ぜる。
- 5
半熟状になったら蓋をして、弱火で３～４分焼く。
裏返してさらに４～５分焼き、食べやすい大きさに切って器に盛る。
コツ・ポイント
弱火で蓋をして蒸し焼きにする事で、ふっくらとした見た目もボリューム大のたまご焼きに仕上がります。
難しくないので、夏休みにお子様と作ってはいかがでしょうか。
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