とろっ…とおいしい昆布きのこ佃煮

ともこキッチン's cooksnap of when they made とろっ…とおいしい昆布きのこ佃煮.
かなつとえ
かなつとえ @cook_40066173

きのこ大好きさんにおすすめ。
昆布も入り、食物繊維＆ミネラルたっぷり♪
ご飯のおともにどうぞ…。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にストックされているきのこ類をいつでも食べれる常備菜にしたくて考えました。

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材料

  1. 昆布 15センチくらい
  2. えのきだけ 1パック
  3. しめじ 1パック
  4. マイタケ 1パック
  5. 醤油 大さじ3
  6. 砂糖 大さじ3

作り方

  1. 1

    昆布を水につけて戻す。

  2. 2

    昆布が戻ったら、細～く刻む。鍋に刻んだ昆布と戻し汁を入れ、やわらかくなるまで煮る。

  3. 3

    昆布を煮ている間に、えのきはいしづきを取り、半分の長さに切ってほぐす。しめじ、マイタケはいしづきを取り、ほぐす。

  4. 4

    昆布が柔らかくなり、昆布の煮汁がたくさん残っていたらすくい取り、醤油・砂糖を加えて、きのこ類を投入。

  5. 5

    きのこがくったりしてきて…あとは煮詰めていく。

  6. 6

    煮汁がなくなるまで煮詰めたら、出来上がり～♪

コツ・ポイント

昆布を煮る時は水分はたっぷりほしいですが、きのこを入れるときはさっと煮詰まるように水分は減らしてください。
きのこ類は、お好きなものをどうぞ…。

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

かなつとえ
かなつとえ @cook_40066173
に公開
基本的な料理から、自分のレパートリー以外の料理を探したり…といつも皆さんのレシピを参考にさせていただいています❤私は自分のレシピを娘に伝えるためにクックに投稿し始めました。でも、最近は私の掲載した「お弁当用♪オムライス」がじわじわとつくれぽ数を伸ばしつつあり、毎日それをチェックするのが楽しみになっています!(^^)!自分料理のつたないレシピですが、よろしければ見ていってくださいね❤
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