ズッキーニの塩麹炒め
hawaiisunny @cook_40044449
味付けはシンプルに塩麹＆ブラックペッパーだけですがとても美味しいのです！
このレシピの生い立ち
いつもは塩コショウで作るズッキーニのソティに変化が欲しくて♪
ズッキーニの塩麹炒め
味付けはシンプルに塩麹＆ブラックペッパーだけですがとても美味しいのです！
このレシピの生い立ち
いつもは塩コショウで作るズッキーニのソティに変化が欲しくて♪
作り方
- 1
ズッキーニは輪切り、人参は短冊切り、カリフラワーは適当に房を分けておきます。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火くらいで野菜をいためます。
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- 3
お好みの硬さになる一歩手前で塩麹を入れて全体的になじませます。
- 4
うっすら焦げ目が付きお好みの硬さになったら完成です。私はズッキーニの食感が残るくらいが好きです。
コツ・ポイント
トップの写真の手前のズッキーニのように焦げ目がうっすら付くと塩麹がカラメライズされて美味しいですよ。
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