ふわふわ、タラの香味揚げ

はるみくん
はるみくん @cook_40143389

淡白なタラが、味も色合いもにぎやかになります
このレシピの生い立ち
以前、雑誌で見たレシピですが、何度も作って、今では我が家の定番メニューです

ふわふわ、タラの香味揚げ

淡白なタラが、味も色合いもにぎやかになります
このレシピの生い立ち
以前、雑誌で見たレシピですが、何度も作って、今では我が家の定番メニューです

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材料

  1. タラ切り身 3切れ
  2. 青じそ 10枚
  3. 紅しょうが 15g
  4. 黒ごま 大さじ1杯
  5. たまご 1個
  6. 大さじ1/2杯
  7. しょうゆ 大さじ1/2杯
  8. 小麦粉 大さじ2杯
  9. 片栗粉 大さじ2杯

作り方

  1. 1

    タラを一口大に切り、青じそ紅しょうがは千切りにします

  2. 2

    タラをボールに入れ、酒しょうゆ、たまごを入れて軽く揉みこみます

  3. 3

    小麦粉、片栗粉を入れ、よく混ぜる

  4. 4

    青じそ、紅しょうが、黒ごまを入れ、タラにからめながら揚げます

コツ・ポイント

衣の硬さは粉の量で加減してください
一切れずつ手ですくって揚げれば、うまく衣がからまりますよ

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メニューに困ったら、いつもクックパッドのお世話になっています。子どもたちも大きくなって、みんなそろって夕食、という日も少なくなってきましたが、簡単でおいしいご飯を家族のために・・・今日も夕飯作りにはげんでいます。
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