ナスとピーマンのピリ辛味噌炒め 覚書

りさーむ
りさーむ @cook_40134653

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あるレシピどおりに作って味見したらあまり美味ではなかったので、自分で色々足してみたら美味しかったので、次作るとき用にメモ(・∀・)

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材料

３〜４人分
  1. 豚モモ肉または豚コマ
  2. ピーマン ３個
  3. ナス ３個
  4. ニンジン 1／２本
  5. 片栗粉
  6. ゴマ油
  7. ★味噌 大２
  8. ★砂糖 大1.５
  9. ★みりん 大１？
  10. ★甜麺醤 大1.５？
  11. ★中華のもと 少々
  12. ★豆板醤 少々
  13. ★ラー油 少々
  14. ★オイスターソース 少々
  15. ★黒胡椒 適量
  16. 仕上げ用のゴマ 適量

作り方

  1. 1

    ナス 切って水にさらしておく。
    ニンジン 切ってレンジで3分加熱。
    ピーマン 切る
    豚肉 切って片栗粉をまぶす

  2. 2

    ゴマ油で豚肉を炒める

  3. 3

    豚肉に火が通ったらフライパンから取り出し、油を少し足してナスを炒める。続いてピーマン、ニンジンを炒める。

  4. 4

    炒めておいた豚肉を戻し、合わせ調味料を入れたら、できあがり。

  5. 5

    作って少し置いとくとピーマンにも味が染みる。
    早めに作って温めなおしてもよい。

    仕上げにゴマをふる

コツ・ポイント

ピーマンを炒めすぎない。
ニンジンはレンジで先に加熱しといて時短。
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料理三昧な日々ですつくれぽの掲載、遅くなってごめんなさい＞＜つくれぽありがとうございました！最近はすごい勢いで調理していて、分量メモしないことが多いので、レシピをのせるより皆様のレシピをみる専門になっています！
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