きなこのロールケーキ～スポンジ～
ゆじゅ１１５ @cook_40083085
スポンジを焼いているとき、甘い匂いと香ばしい匂いがしてきます。
このレシピの生い立ち
きなこが袋を開けないまま戸棚にあったので消費するために作ってみました。
きなこのロールケーキ～スポンジ～
スポンジを焼いているとき、甘い匂いと香ばしい匂いがしてきます。
このレシピの生い立ち
きなこが袋を開けないまま戸棚にあったので消費するために作ってみました。
作り方
- 1
★の粉をまとめて振るっておく。
- 2
分量の半分の砂糖を入れて卵白を泡立てる。泡だて器をそっと持ち上げてピンと立つくらい。
- 3
卵黄に残り半量の砂糖を入れてマヨネーズくらいに泡立てる。混ぜにくい時は２を少し入れる。
- 4
３に振るった粉を入れて混ぜる。（ハンドミキサーを使っても可）気にせず混ぜていいです。
- 5
ゴムべラに持ち替えて、２のメレンゲの1/3を４に入れてしっかり混ぜ合わせる。
- 6
残りのメレンゲを５に入れて、メレンゲを潰さないように混ぜる。
- 7
オーブンシートを敷いた天板に６の生地を流しいれて表面を平らにならし、180℃で10分焼く。
- 8
焼きあがっあら、表面をラップや袋などで覆って冷ます。
- 9
写真のクリームは生クリームとあんこを合わせたクリームです。（生クリーム200cc、あんこ適量）
コツ・ポイント
ハンドミキサーでメレンゲを作った場合、キメを整えるために「弱」で少しあわ立ててください。
コーンスターチがない場合は薄力粉30gでいいと思います。
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