御坊は、千切りで、酢水につけて灰汁抜きをしておく。

フライパンを中火にかけ、充分加熱し、サラダ油を薄くひき、御坊、人参、豚バラ、赤唐辛子を入れて炒める。

●の調味料を入れ全体に絡ませ、蓋をして弱火で３～４分間加熱する。

一度かき混ぜ、火を止めて蓋をして約２分間蒸らす。

蓋を開け中火にし、仕上げに胡麻油と白胡麻を加えて混ぜ合わせる。