●の調味料を全て鍋に入れて煮きる。保存容器に入れて冷ましておく。

40℃のお湯に塩を入れて生筋子を入れて薄皮を取る。

お米を研ぐような感じでひたすらお水が綺麗になるまでお水をかえる。

冷ました調味料を入れた保存容器に入れる。