長芋と豚肉のシャキシャキ焼き

長芋は皮をむき一口大に切っておく。豚肉は切り落としが便利。

サラダ油を引いたフライパンに豚肉を入れ、砂糖大さじ1、チューブの生姜5cmくらいを加えて炒める。（挽肉の時は油不要）

豚肉にある程度火が通ったら、酒大さじ1、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ3を加える。

長芋を加え、味塩コショウを軽くふって2分程度炒めたら出来上がり。味付けはお好みで調整してください。

長芋は生でも食べられるので、うちではあまり火を通しすぎないようにしています。