作り方
- 1
フライパンに油(少々)を塗り、さごしを中火で焼く。
(6~7分) - 2
焼いている間に、調味料を合わせる。
- 3
裏返して焼く。
(5~6分) - 4
焼けたら、合わせ調味料を加え、弱火で煮詰める。
- 5
裏返して、煮詰める。
(煮汁が半分位まで) - 6
煮詰めたら、皿に移し、煮汁をかける。
コツ・ポイント
魚に直ぐ触らない(身が崩れる)
合わせ調味料を加えたら、目を離さない(汁が直ぐ減る)
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