新筍ご飯　２０１１

めがねさ～ん
めがねさ～ん @cook_40042835

今年は酷と食感にこだわりました！
毎年変わる上島筍ごはん？２０１１です。
http://ameblo.jp/aqep/

このレシピの生い立ち
毎年この時期作る筍ごはん！
毎年ちょっとづつレシピが変わるんです

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材料

４～５人分
  1. 米 ３合
  2. もち米 １合
  3. 新筍の水煮 １株分（小）
  4. 人参 １/２本
  5. こんにゃく １/２枚
  6. 油揚げ １/２枚
  7. 鶏挽肉（もも） ５０ｇ
  8. レンコン ３㎝
  9. えのき １/２株
  10. 和風だし粉末 大さじ１/２
  11. 鶏がらスープ粉末 大さじ１/２
  12. 酒 ５０ｃｃ
  13. 塩 適量
  14. 醤油 大さじ３
  15. ごま油 小さじ１
  16. 塩胡椒 少々
  17. 白ゴマ 適量
  18. 水 ６００ｃｃ

作り方

  1. 1

    レンコンは５㎜角にカットし、ごま油と塩胡椒と鶏挽肉で炒める。他の野菜は小さめの短冊切りにする。

  2. 2

    お米ともち米を洗い水を切り、炊飯器に入れ、１のグザイを入れ、白ゴマ以外の調味料を入れ、炊き始める。
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鷺沼でお料理教室を主宰して１０年…フードコーディネーターの仕事をして５年…残りの人生はフード一筋でがんばります！http://ameblo.jp/aqep/ブログのほうも遊びに来てくださいませ。
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