キッチンペーパーで油揚げの油分を取り、縦に二等分したあと、１センチに切る。

舞茸をほぐし、切り昆布を３センチの長さに切る。

鶏肉をひと口より少し小さめに切る。

フライパンに少量の油を熱し、鶏肉を焼く。

鶏肉に焼き色がついてきたら、油揚げ、舞茸、切り昆布をフライパンに入れる。

めんつゆ、砂糖を加え、蓋をして中火で約７分ほど煮る。

蓋をとり、水分がなくなりそうになるまで煮詰めて完成。