秋の味覚☆きのことお芋の炊き込みご飯

runa10's cooksnap of when they made 秋の味覚☆きのことお芋の炊き込みご飯.
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なっつなおこ
なっつなおこ @cook_40067733

笹身、舞茸、えのき二種から出汁が出て美味～♪
だし要らずですよ～
このレシピの生い立ち
秋の味覚の炊き込みご飯です！
甘くてほっこりしたお芋と生姜のピリっ感が絶品ですよ～

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材料

４人分
  1. お米 ３合
  2. 舞茸 1ﾊﾟｯｸ
  3. えのき(２種類) 2ﾊﾟｯｸ
  4. 芋 小1個
  5. ササミ 2～3本
  6. 油揚げ 2枚
  7. 竹輪 2本
  8. いんげん豆(仕上げ) 5本〜
  9. 新生姜(なければ普通の生姜) １片
  10. ☆しょうゆ 大さじ2
  11. ☆みりん 大さじ2
  12. ☆料理酒 大さじ1
  13. ☆砂糖 小さじ2
  14. ☆塩 少々
  15. ササミの味付け
  16. ★塩 少々
  17. ★酒 大さじ1～大さじ2
  18. 水 400cc～

作り方

  1. 1

    舞茸ざく切り。えのき半分切り、竹輪は半分→千切り、油揚げは油抜きし半分→千切り
    芋はｻｲｺﾛ切り笹身は削ぎ切りし★漬ける

  2. 2

    生姜はみじん切り

    いんげん豆は、塩を入れ湯がく→すぐザルにあげ水に漬ける→1㌢に切る

  3. 3

    お米を入れ、水400ccと生姜と☆の調味料をいれ、切った材料を入れ後は炊飯器にお任せ～♪

  4. 4

    炊きあがったら蒸らす！
    かき混ぜてお茶碗に盛付け～仕上げにいんげん豆を飾付け～

  5. 5

    秋の味覚ほっこりとした炊き込みご飯の出来上がり～♪

コツ・ポイント

沢山のきのこで出し要らず～！舞茸を沢山入れるといい出汁が出ます
茸類が少ない場合はかつおだしを入れてください。

きのこや他の材料から水分が出るので水は気持ち少な目でオッケーです

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レシピ作者

なっつなおこ
なっつなおこ @cook_40067733
に公開
家族が喜ぶ料理を記録中♪2012年キッチン開設！大4・高2・兎ホーランドロップ10才のママです♪ Ｍ-style ribbon class®認定講師・RubandeLetoileライセンス校　介護食アドバイザー 父の介護経験から資格取得。スロー活動で掲載レシピは簡単なものばかり♥minne 他等販売中
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