作り方
- 1
いわしの頭を落とす
- 2
おなかに３CMほど切り目を入れて、はらわたを取りだす。ひっぱると簡単に取れる。水で少し洗う。
- 3
手で、切り目に合わせてしっぽまで、そのまま裂いていく。
- 4
手で、頭側から背骨を外す、しっぽのところでパキっと折って取り外す。
これも簡単に外れる。 - 5
おなかのところに少し小骨が残っているので、気になれば包丁で切りおとす
コツ・ポイント
水で洗うのは、はらわたを取る時のみ。
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