切干大根と伊吹島のいりこのマリネ

切干大根はたっぷりの水で洗い、たっぷりの水で10分位戻す。

マリネ液を中華鍋で合わせて一度、沸騰させる。

7cm大のいりこをマリネ液に入れ、上から絞った切干大根を解しながら入れる。

2～3時間をいて、マリネ液が余っているようなら、いりこを追加する。

密閉容器に入れて冷蔵庫で味をなじませる。産直の切干大根なら、朝作って夕食に間に合うかも…
「くま吉くん、出来たよ！」