簡単♪昼夕♪蕪アボカドなめこの和え物

Name: 簡単♪昼夕♪蕪アボカドなめこの和え物
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蕪（大根） ５００ｇ; ◎粗塩 小さじ１; アボカド ２個; なめこ 1袋（約１３０ｇ）; 砂糖 小さじ１～２; 粗塩 小さじ１/２～; 小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】） or 醤油 小さじ１/２（好みで）; 米酢（好みの酢） 大さじ２（好みで）; こしょう 適量; オリーブ油 小さじ１（好みで）; かつお削り節 たっぷり一つかみ～

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白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

パパっと作れる、サラダのような酢の物のような和え物です。
かつお削り節を加えて美味しい『おかず』になりました。

このレシピの生い立ち
蕪となめこを購入したので、これらを使って１品作ってみようと思いました。

パパっと作れる、サラダのような酢の物のような和え物です。
かつお削り節を加えて美味しい『おかず』になりました。

このレシピの生い立ち
蕪となめこを購入したので、これらを使って１品作ってみようと思いました。

材料

蕪（大根）５００ｇ
◎粗塩小さじ１
アボカド２個
なめこ 1袋（約１３０ｇ）
調味料
砂糖小さじ１～２
粗塩小さじ１/２～
小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】） or 醤油小さじ１/２（好みで）
米酢（好みの酢）大さじ２（好みで）
こしょう適量
オリーブ油小さじ１（好みで）
かつお削り節たっぷり一つかみ～

作り方

1
使用した『なめこ』。
2
なめこをゆで、ザルにあけて冷ます。
3
蕪（大根）はスライサー（包丁）を使って薄切りにし、粗塩（◎）をまぶして１５分ほど置き、水けをしっかり絞る。
4
ボウルに３、２、スプーンですくったアボカドを入れる。調味料を全て入れ、アボカドを潰すようにしてよく混ぜ、盛り付ける。

コツ・ポイント

※アイディアおせち！～蕪と干し柿の酢の物～（ID : 18162762）、※塩麹マジックｄｅ蕪と干し柿の和え物（ID : 18308049）、おせち！らっきょう甘酢漬け酢de蕪なます（ID : 20318944）も参考にしてください。

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レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2018/12/04 05:20に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。