旬の天ぷら❀とうもろこしチップス

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gogelhopf
gogelhopf @cook_40058896

とうもろこしの形がポイント！
サクッと甘い『とうもろこしチップス』です❀
このレシピの生い立ち
最近、居酒屋の一品料理として頂きました。
とうもろこしの黄色をきれいに見せるには天ぷら粉が最適。失敗もありません。
子供はもちろん、大人にはお酒のおつまみとして喜ばれますよ!(^^)!

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材料

2人分
  1. とうもろこし 2本
  2. 天ぷら粉 1/2カップ
  3. 冷水 70～80CC
  4. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    とうもろこし2本は皮をむき、ラップで包みます。600Wの電子レンジで8分加熱します。

  2. 2

    3等分の長さに切り、包丁を使い芯から実を削ぎ落します。

  3. 3

    写真のように実がほぐれないように削ぎ落すことがポイントです。

  4. 4

    ボウルに冷水を用意し、天ぷら粉を入れて溶きます。※少しゆるめの衣を作ります。

  5. 5

    天ぷら鍋にサラダ油をたっぷり入れ火にかけます。※衣を落し入れてみて、油量の1/3くらいのところで浮いてくれば180度。

  6. 6

    油の温度は180度。衣を付けたとうもろこしを色よく揚げます。

  7. 7

    レタスとレモンを添えて盛り付けました。

コツ・ポイント

失敗の無いよう天ぷら粉を使用(#^.^#)
『とうもろこしチップ』最大の難関はとうもろこしを芯から削ぎ落す場面！
芯も一緒に削ぐような気持ちで・・3等分にしたとうもろこしを立て、包丁を上から下におろして下さい。きっと成功しますよ(*^^)v

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レシピ作者

gogelhopf
gogelhopf @cook_40058896
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こんにちは～(*^^)v　gogelhopf(クグロフ）のキッチンへようこそ！！gogelhopf:フードコーディネーター・栄養士・食育インストラクターです。日本・韓国で韓国料理を勉強中.。o○仕事の都合で新メニュー＆日記の更新が出来ませんが、「つくれぽ」は励みになります♪よろしくお願いしますm(__)m
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