つぶ貝と刻み昆布は細かく切り、玉ねぎは薄切り、人参は千切り、にらは2～3cmほどの長さに切っておく。

ボウルにチヂミの粉、水、おからを入れて混ぜ合わせたら１を加えて全体を混ぜ合わせる。

フライパンに油を引き、２を焼く。

付け合わせの野菜、食べやすく切ったチヂミを盛り付ける。