豆板醤なし＊麻婆茄子
雨の地中海 @cook_40085989
豆板醤無しでも、おいしい麻婆茄子(*^▽^*)
ナスを切って、あとは１つの容器で調味料を合わせるだけという簡単…！
このレシピの生い立ち
何度も作ってようやく味が安定^ ^
豆板醤なし＊麻婆茄子
豆板醤無しでも、おいしい麻婆茄子(*^▽^*)
ナスを切って、あとは１つの容器で調味料を合わせるだけという簡単…！
このレシピの生い立ち
何度も作ってようやく味が安定^ ^
作り方
- 1
ナスを食べやすい大きさに切る.
私は細切りが好き. - 2
ナスをサラダ油で炒め、柔らかくなったらお皿に取り置く.
炒める間に深めのカップで調味料A・少量の水を合わせる. - 3
調味料Aは合わせたあと、20秒レンジにかけると混ざりやすい.
- 4
同じフライパンで挽き肉を炒め、火が通ったら調味料Aを半分入れる.
<<半分ですよ!>> - 5
挽き肉に味が染み込んだらナスを戻す.
残りの調味料Aに水を100ccほど入れて伸ばす. - 6
調味料Aをフライパンへ入れ、同じ容器に調味料Bの片栗粉を入れ50ccの水で溶く.
<<同じ容器です!>> - 7
フライパンが煮たったら調味料Bを混ぜ、とろみがついたら完成.
コツ・ポイント
ナスを豆腐に変えると、辛くない麻婆豆腐になります.
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