冷凍ご飯ＤＥパラパラチャーハン☆
超姉さん女房 @cook_40052384
冷凍ご飯で母直伝のチャーハン＾＾とっても簡単でべたつかないんです。
このレシピの生い立ち
母直伝のチャーハンでオムライスも炒めません。ガーリックライスも炒めないんです。でもチャーハンみたいに美味しくべちゃべちゃしません。昔はレンジなんてなかったからねと言ってました。
冷凍ご飯ＤＥパラパラチャーハン☆
冷凍ご飯で母直伝のチャーハン＾＾とっても簡単でべたつかないんです。
このレシピの生い立ち
母直伝のチャーハンでオムライスも炒めません。ガーリックライスも炒めないんです。でもチャーハンみたいに美味しくべちゃべちゃしません。昔はレンジなんてなかったからねと言ってました。
作り方
- 1
冷凍ご飯を保温にセットしてジャーの中で解凍。朝入れると夕方にはちょうど良い。レンチンはべたつくのでＮＧ
- 2
海老は湯がいて塩麹に漬けておく。
グリンピースは自然解凍をして青ネギはみじん切りにして熱した油で香りが出るまで炒める。 -
- 3
ジャーの中のご飯をラップを外しほぐしておく。ネギと別鍋でサラダ油大匙１で卵を半熟ぐらいに炒めてご飯に混ぜておく。
-
- 4
青ネギの鍋で青ネギ入れたまま塩コショウして醤油オイスターソースを入れていいお醤油の匂いがしたら火を止めます。
- 5
たまごの半熟を混ぜいれたご飯に次は青ネギ炒めを混ぜ込みます。
- 6
ご飯を炒めないチャーハンですが炒めたみたいになります。
-
- 7
ボールの底に塩麹で漬けた海老３匹とグリンピースを敷きその上にご飯を乗せて少々押し付けて皿に逆さにしてボールをぬく。
-
- 8
インターネットのラジオでこちらのレシピが紹介されました。www.789.fm サイマルラジオ様ありがとうございます。
コツ・ポイント
ジャーで保温で半熟卵を先に混ぜてからネギを混ぜます。ご飯のレンチンは炒めた時べたっとなります。醤油を焦がす匂いがポイントです。
具材は何でもいけます。おすすめは、乾燥桜えびなど。
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